[식품위생] - 대장균 (Escherichia coli): 종류 및 특성

대장균의 종류 및 특성

1. 대장균의 다양한 균주들

비병원성 대장균: 대부분의 대장균 균주는 비병원성으로, 인간의 장내에서 정상적인 생태계를 구성한다. 이들은 소화 과정을 돕고, 유해균의 성장을 억제하는 역할을 한다.

병원성 대장균: 일부 대장균 균주는 병원성을 가지고 있어 식중독, 요로 감염 등 다양한 질병을 일으킬 수 있다. 대표적인 병원성 대장균에는 E. coli O157:H7이 포함된다.

내독소 생성 대장균: 일부 대장균 균주는 내독소를 생성하여 심각한 설사와 복통을 일으킨다. 이 내독소는 장 점막에 손상을 주고 염증을 일으킬 수 있다.

 

2. 대장균의 병원성 메커니즘

독소 생성: 병원성 대장균 균주는 독소를 생성하여 장 점막에 손상을 주고, 식중독의 주요 원인이 된다.

부착 및 침투: 일부 대장균 균주는 인간의 장 점막에 부착하여 염증을 일으키는 능력을 가지고 있다. 이러한 부착 및 침투 메커니즘은 감염의 초기 단계에서 중요한 역할을 한다.

항생제 내성: 최근에는 항생제에 내성을 가진 대장균 균주들이 발견되고 있다. 이러한 내성 균주의 출현은 치료를 어렵게 만들고 공중 보건에 중대한 위협이 된다.

 

3. 대장균 감염의 임상적 특징

식중독과 장염: 대장균 감염은 주로 식중독과 장염을 일으킨다. 감염된 사람은 설사, 복통, 발열 등의 증상을 경험한다.

요로 감염: 일부 대장균 균주는 요로 감염을 일으킬 수 있다. 특히 여성에서 이러한 감염이 더 흔하게 발생한다.

합병증: 심각한 경우 대장균 감염은 혈변, 신부전, 심지어 사망에 이르는 합병증을 일으킬 수 있다.

 

 

Q1: 비병원성 대장균과 병원성 대장균의 주요 차이점은 무엇인가?

Q2: 대장균의 병원성 메커니즘 중 독소 생성이 인체에 미치는 영향은 어떤 것인가?

Q3: 대장균 감염의 임상적 특징을 통해 어떻게 질병을 진단하고 치료할 수 있는가?