살모넬라 감염 예방법 1. 개인 위생의 중요성 강조 살모넬라 감염을 예방하기 위한 가장 기본적인 방법은 철저한 개인 위생이다. 이는 손 씻기, 특히 식사 전, 화장실 사용 후, 식품 취급 전후에 비누와 물로 최소 20초 동안 손을 씻는 것을 포함한다. 또한, 요리 중에는 자주 손을 씻고, 기침이나 재채기 후에도 반드시 손을 씻는다. 2. 식품의 적절한 취급 및 조리 살모넬라 세균은 일부 날 식품에 자연적으로 존재할 수 있다. 이를 예방하기 위해서는 날고기, 특히 닭고기와 달걀을 취급할 때 조심해야 한다. 날고기는 다른 식품과 분리하여 보관하고, 사용한 도마와 칼은 즉시 세척하고 소독한다. 날고기와 달걀은 충분히 익혀야 하며, 내부 온도가 적어도 75°C에 도달해야 한다. 3. 교차 오염 방지 살모넬라 감..