[식품위생] - 노로 바이러스 (Norovirus): 감염원, 원인 식품 및 감염 경로

노로 바이러스의 감염원, 원인 식품 및 감염 경로

1. 주요 감염원 - 상세 설명: 노로 바이러스의 주요 감염원은 오염된 식품과 물이다. 예를 들어, 해수 오염으로 인해 조개류가 노로 바이러스에 오염될 수 있다.

2. 오염된 식품의 예시: 조개류, 특히 껍질을 벗기지 않고 먹는 굴이나 조개는 노로 바이러스에 오염될 위험이 높다. 또한, 오염된 물로 씻은 채소와 과일, 또는 물에 닿은 음식도 감염원이 될 수 있다.

3. 감염 경로 - 구체적 예시: 노로 바이러스는 감염된 사람이 조리한 식품을 통해 전파될 수 있다. 예를 들어, 감염된 요리사가 손을 제대로 씻지 않고 음식을 준비하면 바이러스가 음식에 전파될 수 있다.

4. 식품 취급 과정의 오염 예: 레스토랑이나 급식소에서 조리자가 바이러스에 감염되어 있고 위생 관리가 소홀한 경우, 다수의 사람들이 감염될 수 있다.

5. 공공장소의 감염 위험: 예를 들어, 크루즈선에서 한 승객이 노로 바이러스에 감염된 경우, 공용 화장실이나 식당 등을 통해 다른 승객들에게 빠르게 전파될 수 있다.

 

 

Q1: 조개류가 오염되어 노로 바이러스에 감염되는 과정은 어떻게 발생하는가?

Q2: 감염된 요리사가 음식을 준비할 때 노로 바이러스가 어떻게 전파되는가?

Q3: 크루즈선과 같은 밀집된 공공장소에서 노로 바이러스 감염이 빠르게 확산되는 메커니즘은 무엇인가?