여시니아 엔테로콜리티카 예방법 식품 취급 및 조리 적절한 식품 보관 식품, 특히 고위험 식품을 적절한 온도에서 보관한다. 냉장고 온도를 4°C 이하로 유지하며, 냉동 식품은 -18°C 이하에서 보관한다. 철저한 식품 조리 모든 식품, 특히 돼지고기는 충분히 조리하여 내부 온도가 최소 75°C에 도달하도록 한다. 식품을 조리할 때 사용하는 도구는 사용 전후로 세척 및 소독한다. 교차 오염 방지 날 식품과 조리된 식품을 분리하여 보관하고, 별도의 도구를 사용하여 조리한다. 조리대와 도구는 사용 후 항상 청결하게 유지한다. 개인 위생 손 씻기 식품 취급 전후, 화장실 사용 후, 애완동물 접촉 후에는 반드시 손을 씻는다. 손 씻기는 비누와 물을 사용하며, 최소 20초 이상 철저히 씻는다. 애완동물 관리 애완동물..