음식점 후드 위생 관리의 중요성 음식점의 주방은 매일 맛있는 음식을 창조하는 창의적인 공간이며, 끊임없는 에너지가 넘치는 작업장이다. 하지만 이 활동의 중심에서 종종 간과되는 것이 있다. 그것은 바로 후드의 위생 관리이다. 후드는 요식업장의 공기 질을 결정짓고, 근로자와 고객의 건강에 영향을 미치는 중요한 역할을 한다. 먼저, 후드의 청결은 화재 예방의 첫 번째 관문이다. 기름과 먼지가 쌓인 후드는 화약고와 같아 정기적인 청소와 점검이 필수적이다. 이는 재난을 예방하고, 안전한 작업 환경을 보장한다. 또한, 고품질의 공기는 건강한 작업 환경의 핵심이다. 잘 관리된 후드 시스템은 요리 연기와 냄새를 제거하고, 근로자의 호흡기 건강을 보호하며, 쾌적한 식사 환경을 조성한다. 후드의 위생 상태는 경제성과 직결..