비건이라는 용어는 동물성 제품을 전혀 사용하지 않는 생활 방식을 의미한다. 이는 단순히 식습관에 국한되지 않으며, 의복, 화장품, 기타 생활용품에 이르기까지 동물의 착취와 고통이 배제된 제품만을 사용하는 것을 포함한다. 비건주의는 동물 복지에 대한 고려뿐만 아니라, 환경 보호, 건강 증진, 지속 가능한 소비의 측면에서도 중요하게 여겨진다. 최근 몇 년 동안 비건주의는 전 세계적으로 크게 확산되었다. 이는 동물 복지에 대한 인식 증가, 환경 문제에 대한 관심, 식품 안전 및 건강에 대한 인식의 변화에 기인한다. 비건 식품 시장은 점점 성장하고 있으며, 다양한 식품과 대체 제품들이 소개되고 있다. 환경 보호와 지속 가능성의 측면에서 비건주의는 중요한 역할을 한다. 축산업은 온실가스 배출, 물 사용, 토지 이..