리스테리아 모노사이토제네스의 특성 생물학적 특성그람양성 세균: 리스테리아 모노사이토제네스는 그람 염색에서 양성 반응을 보이는 막대기 모양의 세균이다. 미세호기성: 산소가 존재하든 없든 생장할 수 있으나, 낮은 산소 조건에서 더 잘 자란다. 내한성: 냉장 온도에서도 생존하고 번식할 수 있어, 냉장 식품에서도 오염의 위험이 있다. 환경적 적응력온도 범위: -1.5°C에서 45°C 사이의 넓은 온도 범위에서 생존할 수 있다. 이러한 내한성은 냉장 식품에서의 오염을 가능하게 한다. pH 적응력: pH 4.4에서도 생존할 수 있지만, pH 7.0 주변에서 최적으로 자란다. 염분 내성: 상당히 높은 염분 농도에서도 생존할 수 있어, 염장 식품에서도 발견될 수 있다. 병원성 및 질병 유발리스테리아증: 주로 식품을 통..